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夏天食物水分活度測(cè)試會(huì)不會(huì)受影響

更新時(shí)間:2017-04-05      點(diǎn)擊次數(shù):1877
   大家都知道冬冷夏熱,夏天太陽(yáng)大溫度高,食物水分也蒸發(fā)得快,夏天食物水分活度測(cè)試會(huì)不會(huì)受影響?不管是夏天還是冬天,空氣中都含有少量水分,只不過(guò)越干燥的季節(jié),空氣所含水分的量會(huì)變少,但并不是沒有,一般食品長(zhǎng)期與空氣接觸,其表面會(huì)吸收一部分的水分,當(dāng)水分達(dá)到微生物生存繁殖的量,食品也就發(fā)霉變質(zhì)了。
  在夏天對(duì)食物進(jìn)行水分活度測(cè)試其實(shí)是不會(huì)有什么影響的,食物中包含著水分,即使蒸發(fā)了,食物變得干燥了,那它也有當(dāng)下的水分活度,其根本意義不會(huì)變。
  水分活度消耗品
  樣品杯材質(zhì)選擇:
  塑料(帶蓋子)
  塑料(不帶蓋子)
  不銹鋼
  標(biāo)準(zhǔn)溶液:
  0.250aw,0.500aw,0.760aw,0.920aw,0.984aw以及1.000aw。
  測(cè)量水分活度的當(dāng)然用水分活度儀,其實(shí)水分活度儀也有臺(tái)式的,之前我們沒有重點(diǎn)介紹,當(dāng)然這次我們也簡(jiǎn)單的介紹一下,臺(tái)式水分活度儀操作簡(jiǎn)便,測(cè)試快速準(zhǔn)確。無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室的研究人員還是生產(chǎn)線上的操作人員都可以在5分鐘內(nèi)測(cè)量水分活度,并達(dá)到0.003aw的精度。的測(cè)量意味著控制點(diǎn)更嚴(yán)格、質(zhì)量更好以及經(jīng)營(yíng)更精益。
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